Antioksidanti – kādēļ tik svarīgi?

Antioksidanti ir vielas, kas palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem, ko izraisa brīvie radikāļi. Tie nodrošina, ka šūnas saglabā veselību un spēj pilnvērtīgi pildīt savas funkcijas, kas saistītas ar augšanu, attīstību un organisma atjaunošanos.

Šī tēma ir īpaši aktuāla mūsdienās, jo apkārtējās vides ietekme, stress un dzīvesveida faktori var palielināt oksidatīvā stresa risku organismā. Tāpēc ir svarīgi saprast, kā antioksidanti palīdz uzturēt veselību un kā tos iespējams uzņemt ar uzturu. Šis raksts būs noderīgs ikvienam, kurš vēlas saprast antioksidantu nozīmi veselībā un to lomu ikdienas uzturā.

Kas ir antioksidanti?

Antioksidanti ir vielas, kas palīdz aizsargāt organismu, jo tie neitralizē brīvos radikāļus un samazina to ietekmi uz šūnām. Brīvie radikāļi ir nestabilas molekulas, kas veidojas mūsu organismā dabisku vielmaiņas procesu laikā, kā arī ārējo faktoru ietekmē, piemēram, stresa vai piesārņojuma dēļ.

Ar antioksidantiem organisms palīdz uzturēt līdzsvaru un atbalsta šūnu normālu darbību. Tiem ir svarīga loma organisma aizsardzības procesos.

• Antioksidanti ir arī daļa no ikdienas uztura, tos var uzņemt ar pārtiku, piemēram, ar augļiem, dārzeņiem un citiem augu valsts produktiem
• Tie var būt vitamīni (piemēram, C un E vitamīns) vai citi dabīgi savienojumi, piemēram, polifenoli.

Kopumā antioksidanti palīdz uzturēt šūnu līdzsvaru un organisma dabiskos aizsardzības procesus.

Brīvie radikāļi un bīstamais oksidatīvais stress

Būtībā, brīvie radikāļi ir antioksidantu pretstats, jo, ja antioksidanti ir vielas, kas aizsargā šūnas, brīvie radikāļi šos bojājumus rada, tostarp, liekot organismam paātrināti novecoties. Brīvie radikāļi ir cieši saistīti ar cilvēka dzīvesveidu un apkārtējo vidi – gaisa piesārņojums, cigarešu dūmi, alkohols, toksīni, augsts cukura līmenis asinīs u. c. faktori ir tie, kas šīm aktīvajām skābekļa formām liek nodarīt kaitējumu veselajām šūnām.

Oksidatīvais stress un tā ietekme uz organismu

Kad organismā brīvo radikāļu daudzums pārsniedz antioksidantus un antiradikāļus (organisma aizsargmehānismus, kas neitralizē brīvos radikāļus), var runāt par oksidatīvo stresu, kas ir ļoti bīstams.

Ilgstošs oksidatīvais stress rada dažādus kardiovaskulāros riskus, palielinot sirds un asinsvadu slimību risku un asinsrites sistēmas traucējumus. Arī locītavu iekaisums – artrīts, kā arī Parkinsona un Alcheimera slimība ir tieši saistīta ar brīvajiem radikāļiem. Un tas vēl nav viss, jo oksidatīvā stresa apstākļos pat var tikt sabojātas cilvēka RNS un DNS struktūras, tādējādi ievērojami paaugstinot vēža dažādu formu rašanās risku.

Brīvo radikāļu nozīme organismā

Tomēr mūsu ķermenī nekas nav nejaušs, proti, lai arī brīvie radikāļi var būt ļoti agresīvi pret šūnām un pat postoši, vienlaikus tie arī rūpējas par organismu, atbildot par labvēlīgām fizioloģiskajām funkcijām.

Ja brīvie radikāļi ir pareizā daudzumā attiecībā pret antioksidantiem, tie sekmīgi cīnās pret patogēniem (vīrusiem, baktērijām u. c.), kas uzbrūk ķermeņa šūnām un izdala toksīnus jeb stipras indes, inficējot ķermeni un izraisot slimības.

Kā uzņemt antioksidantus?

Cilvēka organisms sastāv no šūnām, un tām ir būtiska loma visa organisma darbībā. Antioksidanti ir vielas, kas palīdz novērst vai palēnināt šūnu bojājumus, ko izraisa brīvie radikāļi.

Tāpēc ir svarīgi ar uzturu nodrošināt pietiekamu antioksidantu daudzumu, jo antioksidantiem ir nozīmīga loma organisma aizsardzības procesos un tie palīdz samazināt kaitīgo ietekmi uz šūnām.

Galvenie antioksidanti uzturā

Visbiežāk minētie antioksidanti, kas var būt gan uztura bagātinātāju sastāvā, gan pārtikas produktos, ir:

• C vitamīns;
• E vitamīns;
• beta karotīns;
• selēns;
• mangāns.

Tie ir dažādi savienojumi, kas var palīdzēt aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes, tādējādi atbalstot organisma normālu darbību.

Antioksidanti pārtikā

Antioksidantus vislabāk uzņemt ar daudzveidīgu un sabalansētu uzturu, jo tie dabiski atrodas dažādos pārtikas produktos un augu valsts produktos:

• ogās (piemēram, mellenes, upenes, dzērvenes);
• dārzeņos (brokoļi, spināti, kāposti);
• pilngraudu produktos;
• citos augu valsts produktos.

Jo krāsaināks un dabiskāks uzturs, jo plašāks antioksidantu spektrs tiek uzņemts ar pārtiku.

Plūškoka nozīme antioksidantu uzņemšanā

Viens no tradicionāli pazīstamākajiem augiem, kas satur antioksidantus, ir plūškoks (Sambucus nigra L.). Tas jau izsenis izmantots tautas medicīnā dažādu sezonālu saaukstēšanās simptomu gadījumos. Mūsdienu pētījumi liecina, ka plūškoka ekstrakti var atbalstīt organisma aizsargspējas un imūnsistēmas normālu darbību.

Latvijas farmācijas uzņēmuma Lotos Pharma produkts Imunosil Sambucus satur koncentrētu melnā plūškoka sulu, kas ir bagāta ar antioksidantiem. Sula iegūta, izmantojot kvalitatīvu pasterizācijas tehnoloģiju.

Imunosil Sambucus palīdz atbalstīt normālu imūnsistēmas darbību un organisma aizsargspējas, īpaši periodos, kad organisms ir pakļauts ārējās vides ietekmei.